Рецепт лукового салата: варианты приготовления

Простые салаты с репчатым луком на каждый день

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Яйцо – 4 шт.
• Яблоко зеленое – 2-3 шт.
• Сыр – 150 грамм.
• Укроп – 1 пучок.
• Уксус.
• Майонез.
• Сахар.
• Соль, перец.

Салат из лука репчатого с добавлением свежих или вареных овощей мяса, рыбы или других продуктов знаком каждому.

Мало какая хозяйка не использует лук во время готовки, а кулинары со всего мира заслуженно считают его одним из главных ингредиентов.

Сегодня насчитывается более 400 сортов репчатого лука, приготовить салат можно как с белым (острым или сладким), так и с красным или фиолетовым, все зависит от желаемого вкуса.

Лук идеально сочетается с большинством продуктов. Популярные овощные салаты всегда готовят с репчатым луком, дополняя им огурцы и помидоры, капусту и сладкий перец, морковь и редис.

Лук является неотъемлемым ингредиентом мясных и рыбных закусок, оттеняя и дополняя своей пикантной горчинкой вкус готового блюда. Некоторые продукты и вовсе сложно представить в салатах без репчатого лука, например, отварной картофель, яйца, грибы.

Готовят салаты из свежего репчатого лука, жареного, маринованного, отварного, все зависит от того, что входит в состав блюда и какой вкус хочется получить. Например, мясной салат гораздо вкусней получится с маринованным репчатым луком.

Овощной салат можно готовить из свежего репчатого лука, а чтобы убрать лишнюю горечь стоит делать его с уксусом или ошпарить порезанную луковицу кипятком. Также репчатый лук является обязательным продуктом для приготовления всевозможных салатов на зиму.

Польза репчатого лука

Конечно, полезнее всего употреблять репчатый лук в пищу сырым, хотя и при дополнительной обработке он теряет минимум своих качеств. В нем содержится очень много витаминов группы В, С и РР, а также минералов (калия, кальция, цинка, фтора, железа, йода и др.) и эфирных масел.

Репчатый лук стимулирует аппетит, нормализует пищеварение, оказывает общетонизирующее действие на организм, благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

Лук является природным антисептическим и противовоспалительным средством, эффективно борющимся с микробами и бактериями. Также в нем содержатся вещества, которые препятствуют развитию онкологических заболеваний. Кроме всего прочего, репчатый лук низкокалориен (41 ккал на 100 г), поэтому его без опаски могут добавлять в пищу все, кто следит за своим весом.

В салате лук может выступать как в качестве основного ингредиента, так и дополнительного, приправы, или же использоваться для эффектного оформления закуски. Для украшения салата репчатый лук нарезают кольцами или полукольцами, выкладывают их поверх блюда или по краям.

Среди множества вариантов каждый обязательно найдет свой рецепт салата из репчатого лука, подходящего на любой случай.

Приготовление

Яичный салат из репчатого лука с сыром станет прекрасной закуской для праздничного стола. А приготовить его очень просто и быстро.

1. Лук следует порезать как можно мельче, посыпать солью и сахаром (по щепотке), сбрызнуть уксусом, перемешать и оставить на 15-20 минут.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить под проточной водой, почистить и нарезать кубиками.
3. У яблок вырезать сердцевину, при желании срезать кожицу, мякоть нарезать соломкой.
4. Сыр для салата с репчатым луком и яйцом натереть на мелкой терке.
5. В салатник выложить маринованный лук, слегка его отжав, сделать поверх майонезную сеточку.
6. Следующим слоем выложить яблочную соломку, также смазать майонезом и равномерно покрыть яйцами. Вновь сделать майонезную сеточку и посыпать салат из репчатого лука с яйцом тертым сыром.
7. Порубить зелень укропа и посыпать ей салат сверху, охладить перед подачей.

При желании в такой салат с репчатым луком можно дополнить курицей (вареную или копченую), что сделает закуску более сытной.

Варианты

Для сытного ужина подойдет плотный салат из яиц, репчатого лука и отварного мяса.

1. Заранее следует сварить мясо и яйца, после чего нарезать их кубиками.
2. Лук нашинковать полукольцами и обжарить в масле.
3. Все ингредиенты смешать, добавить рубленый зеленый лук, соль, майонез, тщательно размешать и охладить.

Такой салат из мяса и репчатого лука может быть использован в качестве бутербродной массы, если перед заправкой все ингредиенты перекрутить через мясорубку.

Простой, но вкусный, пикантный и хрустящий салат можно приготовить из огурцов и репчатого лука. Овощи следует тонко нашинковать, добавить рубленый укроп, чайную ложку сахара и щепотку соли, сбрызнуть уксусом и перемешать.

Всем известный салат из помидор и репчатого лука можно сделать еще вкуснее, если к нарезанным овощам добавить немного виноградного уксуса и рубленой зелени базилика, заправить все сметаной.

По этому же рецепту можно сделать более сытный салат с репчатым луком и яйцом, заменив сметану на майонез.

Любителям кисленького понравится яблочный салат из репчатого лука с майонезом. Луковицу нужно нашинковать полукольцами, зеленое яблоко нарезать соломкой, все слегка посолить, заправить майонезом и при подаче посыпать рубленым зеленым луком.

Очень простой закусочный салат можно сделать из репчатого лука с растительным маслом. Для этого несколько луковиц нужно порезать кубиками, посыпать солью и сахаром, полить маслом, хорошо перемешать и дать настояться около 15 минут.

Ну и, конечно же, обязательно стоит сделать салат из картошки и репчатого лука, который можно использовать в качестве сытного гарнира.

1. Для этого нужно отварить картофель, а также морковь и свеклу.
2. Все овощи порезать кубиками, добавить нашинкованную полукольцами большую луковицу, а также квашеную капусту и маринованный огурчик.
3. Сбрызнуть овощи уксусом, поперчить и заправить нерафинированным подсолнечным маслом, дать настояться в холодильнике.

Источник: https://moysup.ru/ovoschnye-salaty/salaty-s-repchatym-lukom-675/

Маринованный репчатый лук для салата

Лук добавляют во многие салаты. Правда, в большинстве рецептов используется не просто порезанный овощ, а его замаринованный вариант. В этом нет ничего удивительного.

Маринованный лучок утрачивает характерную горечь, становится более нежным, но при этом сохраняет свою остроту и пикантность.

Однако не в каждом рецепте рассказывается, как правильно замариновать лук для салата. Вот и поговорим об этом.

Правила маринования лука

Какой бы рецепт приготовления маринованного лука не решила использовать хозяйка, ей необходимо придерживаться нескольких простых правил, а точнее даже советов.

• в маринаде для лука, как правило, используется уксус. Брать можно любой вид данного продукта. Однако стоит знать, что столовый уксус придаёт  более острый и резкий вкус, а яблочный или винный делают овощ нежнее;
• набор и количество ингредиентов во всех рецептах указаны ориентировочные. Тут можно полностью полагаться на свой вкус. К примеру, уксуса можно добавить поменьше, а соли и сахара – побольше, а можно поступить и наоборот. Можно добавлять и дополнительные ингредиенты, например: перец, чеснок и т.д. Главное, чтобы итоговый продукт нравился и хозяйке, и конечным потребителям её салатов;
• салаты с маринованным луком следует солить в самом конце приготовления. Только в этом случае можно добиться сбалансированного вкуса.

Рецепт со столовым уксусом

Это самый известный и популярный вариант маринования лука для салатов. Кисло-сладкий маринад придаёт овощу приятную остроту и пикантность, а полное отсутствие горечи не позволит испортить вкус даже самого нежного салата. Для такого маринования потребуются:

• лук – 3 головки;
• уксус (9%) – 1 столовая ложка;
• сахар и соль – по 1 чайной ложки;
• вода – 3 столовые ложки.

Лучок порезать нужным для салата образом. Это могут быть кубики, кольца или полукольца. Теперь надо приготовить маринад. Для этого надо просто соединить все остальные ингредиенты и размешивать до тех пор, пока кристаллики сахара и соли полностью не растворятся. Готовым маринадом следует залить лук, хорошенько перемешать и отправит в холодильник на пару часов.

Можно замариновать и значительно быстрее – минут за 20-30, если вместо холодной воды использовать горячую.

Рецепт с яблочным уксусом

Вкусный и полезный маринованный лук получается, если вместо столового уксуса взять яблочный. Считается, что такой овощ будет способствовать улучшению пищеварения. Для такого полезного маринада надо взять.

• лук – 6 головок;
• уксус яблочный – 70 мл;
• сахар и соль – 4 и 1 столовых ложки соответственно;
• вода – примерно 80 мл.

Порезать полукольцами и сложить в глубокую посуду. Вскипятить воду и налить нужное количество кипятка в отдельную миску, где уже присутствуют остальные ингредиенты для маринада.

Смесь размешать до полного растворения кристалликов и вылить в посудину с лучком. Содержимое тщательно перемешать и оставить на полчаса.

Готовому луку надо дать немного обтечь, выложив в дуршлаг, и можно отправлять его в салат.

Рецепт с лимонным соком

Данный вариант маринованного лука для салата хорош тем, что в нём не используется уксус. Его роль прекрасно исполняет лимонный сок. Для этого способа маринования нужно взять:

• лук – 2 головки;
• лимон – сок из 1 лимона.;
• сахар и соль – по 1/2 чайной ложки;
• растительное масло – 1 столовая ложка.

Порезать полукольцами овощ и положить в глубокую миску. На него выдавить сок лимона. Туда же всыпать сахар и соль. Залить всё растительным маслом и хорошенько перемешать. Через 50-60 минут лучок готов. Кстати, он хорош и в качестве самостоятельной закуски.

Рецепт по-корейски

Этот вариант маринованного лука тоже прекрасно идёт в качестве самостоятельного блюда, но и в салатике он вполне неплох.

• лук – 2-3 головки;
• соевый соус – 100 мл;
• уксус – 50 мл;
• сахар – 50 г;
• вода – 100-125 мл.

На этот раз в первую очередь следует заняться маринадом. Для этого в маленькой кастрюльке или сотейнике смешать соевый соус, воду, сахар и уксус. Смесь поставить на огонь, вскипятить и поварить на небольшом огне около 5 минут.

Когда маринад будет готов в него, при желании можно будет добавить ещё пару чайных ложек лимонного сока и молотый перец. Пока смесь остывает нужно почистить лучок и порезать согласно требованиям салатного рецепта (кубиками или полукольцами).

Овощ залить ещё тёплым маринадом, дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник на пару часов.

Горячий рецепт

Для некоторых видов салата лук лучше мариновать горячим способом. Такой ингредиент прекрасно подойдёт, к примеру, для салатов с кальмарами. Потребуются для такого маринада следующие ингредиенты:

• лук – 1 головка;
• уксус – 4 столовых ложки;
• соль – 1/2 чайной ложки;
• сахар – 3 столовые ложки;
• вода – 200 мл.

В сотейнике или кастрюльке развести водой соль и сахар, после чего поставить раствор на огонь. Когда он закипит, снять кастрюльку с плиты, влить в неё уксус и положить нарезанный полукольцами лучок. Посуду закрыть крышкой и оставить на один час.
Вот, собственно, и все секреты. Приятного аппетита!

рецепт «Как замариновать лук для салата» 



Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-iz-ovoshhey/kak-pravilno-zamarinovat-luk-dlya-salata

Рецепт лукового салата: варианты приготовления

Луковый салат сможет стать прекрасной закуской для праздничного и будничного зимнего застолья. Существует множество рецептов таких блюд, которые можно разделить на 2 группы: консервированные и свежие салаты.

Свежие салаты в основном делаются из нескольких ингредиентов, а консервированные могут представлять собой как полноценную многоингредиентную так и моноингредиентную закуску.

Подобрать для себя оптимальный рецепт лукового салата можно из тех, что будут описаны ниже.

Классический рецепт лукового салата на зиму

Домашнее маринование лука – отличный вариант избавиться от излишней остроты и горечи овоща. Такая закуска получается ароматной, вкусной и хрустящей.

Для того чтобы приготовить луковый салат, необходимо:

• 800 грамм лука;
• 3 обеденные ложки сахара;
• 2 обеденные ложки соли;
• 0.5 литра воды
• 500 миллилитров 9% уксуса.

Пошаговый рецепт:

1. Луковицы чистятся, нарезаются кольцами, ошпариваются кипятком.
2. В отдельной кастрюле готовится маринад. Для этого в воде растворяется соль, сахар и уксус.
3. Луковые кольца заливаются горячим маринадом, раскладываются по стерилизованным банкам и укупориваются.

Полученное блюдо может использоваться в качестве самостоятельной закуски, а также как дополнительный ингредиент для салатов и вторых блюд.

Как приготовить луковый салат с уксусом: простой рецепт засолки

Разнообразить луковый вкус можно, добавив в заготовку дополнительные ингредиенты, например, огурцы. Такая заготовка отличается хрустящей структурой и интересными вкусовыми качествами.

Для ее приготовления нужно:

• 400 грамм огурцов;
• 100 грамм лука;
• 1 пучок любимой зелени;
• 1 стручок чили;
• 20 грамм 9% уксуса;
• 50 миллилитров масла оливы;
• 2 чесночных зубка;
• 2 горошины душистого перца;
• 10 грамм соли.

Как приготовить:

1. Огурцы моются, нарезаются тонкими кружками.
2. Луковицы чистятся, шинкуются полукольцами.
3. Овощи смешиваются, к ним добавляется мелкорубленый чеснок и зелень.
4. Все солится, поливается уксусом, вымешивается и отставляется в сторону на 15 минут.
5. На дно чистой банки кладется чили, специи, заливается масло.
6. Далее туда же выкладывается настоявшаяся закуска.
7. Овощи заливаются выделившимся соком до верха. Если сока оказалось мало, его можно заменить кипятком и маслом.
8. Емкость накрывается крышкой и отправляется на стерилизацию, которая длится 12 минут.
9. Заготовка закрывается с помощью ключа для консервации.

Приготовленная по этому рецепту закуска будет готова спустя 7 суток. Стоит учесть, что хранить ее разрешается не только в холодильнике, но и при комнатной температуре, главное, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи.

Луковый салат с кабачками

Повысить питательные качества лукового салата можно, добавив в него кабачков.

Готовится такая закуска очень просто, для этого нужно:

• 3 кило лука;
• 5 кило кабачков;
• 0.5 кило моркови;
• 3 обеденные ложки соли;
• 220 грамм сахара;
• 0.5 литра масла оливы.

Как готовить на зиму:

1. Кабачки и морковь моются, чистятся от кожицы, натираются на крупной терке.
2. Лук освобождается от шелухи, нарезается полукольцами.
3. Овощи перемешиваются, приправляются солью, сахаром, маслом. Смесь ставится на плиту и тушится в течение 15 минут на тихом огне.
4. Горячий салат раскладывается по чистым емкостям, отправляется на стерилизацию и укупоривается.

Кушать приготовленный после засолки салат можно спустя 7 суток.

Дайкани сарада с луком

Дайкани сарада – японское блюдо, традиционный рецепт которого не предполагает добавления лука. Интересно, что лук совсем не портит вкус этой закуски – лишь делает его немного горче, острее, поэтому многие хозяйки все-таки предпочитают добавлять его в салат.

Для приготовления японской закуски требуется:

• 100 грамм крабовых палочек;
• 10 апельсиновых долек;
• 2 обеденные ложки икры тобико;
• 2 обеденные ложки майонеза;
• 1 огурец;
• 1 морковка;
• 1 дайкон;
• немного майонеза;
• 2 кольца чили и 1 веточка петрушки.

Как сделать:

1. Морковь, дайкон моются, очищаются от кожицы, натираются на терке.
2. Лук чистится, нарезается тонкими полукольцами, перекладывается к моркови и дайкону.
3. Огурцы омываются, натираются на терке и перекладываются к иным измельченным овощам.
4. Апельсин чистится от кожуры, его 3 дольки разрезаются пополам.
5. Крабовые палочки раскатываются и нарезаются длиной в 1 сантиметр.
6. В отдельной емкости смешивается апельсин, икра тобико, крабовые палочки. Масса приправляется майонезом.
7. Овощная смесь выкладывается на тарелку, образуя на ее поверхности ровный слой.
8. Поверх овощей с помощью кулинарного кольца кладется салат, заправленный майонезом.
9. Верхушка конструкции украшается чили и листком петрушки.

Дайкани сарада – свежий салат, который следует употреблять в ближайшее время после приготовления.

Красные помидоры с луком на зиму: пошаговый рецепт салата

Одним из самых простейших рецептов маринования лука и помидоров является консервация нарезанных овощей.

Для маринования понадобится:

• 800 грамм томатов;
• 4 луковицы;
• 8 чесночных долек;
• 8 горошин душистого перца;
• 3 веточки петрушки;
• 3 веточки укропа;
• 2 обеденные ложки масла оливы;
• 4 лавровых листка;
• 1 литр воды;
• 2 обеденные ложки сахара;
• 1 обеденная ложка соли;
• 6 гвоздик;
• 1 обеденная ложка уксусной эссенции.

Пошаговое приготовление:

1. Каждый помидор моется, обсушивается, нарезается дольками (лучше всего резать овощ на 8 ломтиков).
2. Лук и чеснок чистятся от шелухи, ополаскиваются, обсушиваются. Луковицы режутся кольцами, а чеснок разрезается на 2 половины.
3. В кипящую воду бросается сахар, соль, гвоздика. Жидкость оставляется кипеть на протяжении 5 минут.
4. Затем в маринадную основу вливается уксус, все перемешивается, варится еще 2 минуты и снимается с огня.
5. На дно чистой банки вливается масло, укладываются укропные веточки, петрушка, лавровые листки, перец. На подготовленную основу выкладываются томатные, чесночные и луковые кусочки.
6. Заполненные емкости заливаются маринадом, накрываются крышками и отправляются на стерилизацию. Стерилизовать заготовку из красных томатов и лука следует в течение 20 минут.
7. Заготовка сразу закатывается, переворачивается, заворачивается в теплое полотенце и оставляется в таком состоянии до утра.

Кушать такой салат можно спустя 2 недели. За это время помидоры напитаются маринадом, а лук потеряет свою горечь.

Как сделать салат Завалинка: рецепт как в Окей

Многие люди иногда покупают готовые салаты в магазинах, где реализуется собственная кулинария. Одной из таких торговых точек является магазин Окей. Многих людей в этом магазине привлекает своим внешним видом, а также вкусовыми качествами салат Завалинка. Можно ли его приготовить в домашних условиях?

Конечно, да, для этого нужно:

• 300 грамм куриного филе;
• 150 грамм маринованных огурцов;
• 2 морковки;
• 1 свекла;
• 1 стебель сельдерея;
• 400 грамм картофеля;
• немного соли;
• щепоть черного перца;
• небольшое количество майонеза;
• пара веток зелени.

Завалинка готовится по следующей технологии:

1. Курица моется, отваривается, нарезается средними кусочками.
2. Картофель, свекла, морковь отваривается в мундире.
3. Овощи чистятся. Свекла натирается на терке, картофель режется кубиками, морковка трется на крупной терке.
4. Маринованные огурцы нарезаются мелкими кубиками.
5. Сельдерей натирается на мелкой терке.
6. Зелень измельчается с помощью ножа.
7. Затем все ингредиенты выкладываются в салатник в следующей последовательности: картофель, курица, огурцы, морковь с сельдереем, майонез, свекла.
8. Сверху салат приправляется солью и перцем, украшается нарезанной зеленью.

Если есть желание сделать Завалинку немного острее, между слоем картофеля и курицы можно положить мелко нарезанный лук. Завалинка – слоеный салат, если его планируется подавать к столу в порционном виде, его нужно аккуратно разрезать и распределить по тарелкам с помощью лопатки. Кушать салат лучше, перемешивая слои между собой.

Салат с перцем, морковкой и луком (видео)

Салаты с добавлением лука помогут справиться с вирусами, а также предостерегут от авитоминоза. Лук лучше всего употреблять в сыром состоянии, однако в консервированном виде он также способен сохранить массу полезных свойств.

:

Загрузка…

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-konservatsiya/retsept-lukovogo-salata-varianti-prigotovleniya

Салат с луком и яйцом

Салат с луком и яйцом претендует на звание одно из самого простых блюд. Он включает в себя минимум ингредиентов. Все они доступные в любое время года. Салат также можно назвать бюджетным, потому готовить его можно хоть каждый день.

При желании блюдо отлично поддается усовершенствованию и экспериментам. В него можно добавить мясо, грибы, морепродукты. В качестве заправки чаще всего используется сметана или майонез. Также можно добавить немного соевого соуса или французской горчицы.

Такой вариант можно взять на заметку при составлении списка блюд для торжественного стола. Несмотря на свою простоту, салат будет пользоваться популярностью и станет одним из фаворитов стола.

Эксперименты с луком могут значительно изменить вкус блюда: его можно обжарить, замариновать, оставить в первоначальном виде или остановиться на зеленом луке.

1. Салат с луком и яйцом – классический рецепт
2. Салат с зеленым луком, яйцом и грибами
3. Салат из яиц, зеленого лука и огурца
4. Салат с яйцом, луком и кукурузой
5. Салат из яиц, зеленого лука, моркови и помидоров
6. Салат с яйцом, луком и беконом
7. Вкусный салат из яиц, зеленого лука и кальмаров
8. Салат с яйцом, луком и шпротами
9. Салат с луком, яйцом и баклажанами
10. Салат с яйцом, луком и говяжьим языком – салат с мужским стержнем
11. Салат с яйцом, луком и яблоком – для любителей нежного вкуса
12. Салат с яйцом, луком и плавленым сыром
13. Салат с яйцом и жареным луком
14. Салат с яйцом, зеленым луком и картофелем
15. Салат с яйцом, зеленым луком и грецкими орехами

Салат с луком и яйцом – классический рецепт

Когда наступает пора свежего зеленого лука, нужно обязательно использовать его для приготовления вкусного салата. Набор ингредиентов будет минимальный.

Ингредиенты:

• Яйца куриные отварные – 2 шт
• Лук зеленый – 1 пучок
• Сметана – 2 ст.л
• Соль

Приготовление:

Яйца нарезать кубиками или полосками. Не нужно стремиться слишком измельчить их.

Лук, наоборот, измельчить.

Залить сметаной и посолить. Перемешать и сразу можно кушать.

Такой салат можно также намазывать сверху на батон или багет.

Сытно покушать можно, если приготовить версию салата с добавлением грибов. Блюдо выходит очень ароматным.

Ингредиенты:

• Зеленый лук – 1 пучок
• Яйцо – 3 шт
• Грибы – 400 г
• Сливочное масло – 20 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Грибы нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Через 5 минут добавить репчатый лук, нарезанный кубиками.Жарить до мягкости ингредиентов.

Яйца отварить и нарезать кубиками. Соединить с грибами.

Зеленый лук измельчить. Также высыпать в салат.

Посолить, перемешать и заправить майонезом.

Салат из яиц, зеленого лука и огурца

Огурец отлично впишется в скромную кулинарную компанию. Он придаст свежести и сочности.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт
• Огурец свежий – 2 шт
• Зеленый лук – 1 пучок
• Сметана – 2 ч.л
• Майонез – 1 ч.л

Приготовление:

Яйца отварить и нарезать кубикам.

Огурец можно также измельчить кубиками или полосками.

Лук нарезать мелко. Все смешать, заправить смесью из сметаны и майонеза.

Посолить при желании. Также можно немного поперчить.

Майонез лучше всего использовать собственного изготовления.

Часто “соседом” яиц и лука является кукуруза. Она придает сладости салату, что делает его более оригинальным.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Кукуруза – 1 банка
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Яйца отварить и нарезать кубиками.

Лук измельчить. Залить водой, добавить уксус и сахар. Мариновать 20 минут.

Слить жидкость, высыпать кукурузу к яйцам и луку.

Посолить и заправить майонезом.

Салат из яиц, зеленого лука, моркови и помидоров

Это блюдо – пример того, что умело подобранные новые ингредиенты только улучшат вкус и внешний вид салат. Он становится более насыщенный и яркий. Это только усилит аппетит и желание его попробовать.

Ингредиенты:

• Зеленый лук – 120 г
• Яйца – 4 – 5 шт
• Растительное масло – 30 мл
• Столовая горчица – 30 г
• Помидор – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Майонез

Приготовление:

Лук измельчит, яйца и помидоры нарезать кубиками, морковь – соломкой.

Чтобы получить соус, нужно смешать 1 желток и горчицу. Хорошо перемешать и добавить растительное масло.

Заправить салат и тщательно все перемешать.

Выложить в салатницу, сверху сделать мелкую майонезную сетку и украсить помидорами.

Салат с яйцом, луком и беконом

Добавление новых ингредиентов отделяет салат с луком и яйцом от оригинала, но зато так он становится еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Бекон – 300 г
• Огурец свежий – 1 шт
• Майонез
• Соль

Приготовление:

Яйца нарезать кубиками, бекон – соломкой, а огурец на свое усмотрение (кубиками или соломкой). Лук измельчить.

Все смешать, посолить и заправить майонезом.

Вкусный салат из яиц, зеленого лука и кальмаров

Главное при приготовлении этого блюда – правильно отварить кальмары. Они должны быть мягкими и хорошо жеваться. Иначе на фоне мягких яиц они будут заметно дисгармонировать.

Ингредиенты:

• Кальмары – 4 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Сок лимона
• Яйца – 3 шт
• Майонез

Приготовление:

Сперва кальмары нужно промыть и вычистить. Опустить их в кипящую воду, посолить.

Когда кальмары закипят, варить их нужно 45 секунд.

Остывшие кальмары нарезать соломкой.

Яйца нарезать кубиками. Лук измельчить.

Соединить яйца, лук и кальмары, полить соком лимона. Заправить майонезом.

Чтобы кальмары были мягкими даже через время после того, как их отварили, нужно поочередно отправить их сперва в кипящую воду на 45 секунд, а потом сразу в холодную.

>

Блюдо выходит очень насыщенным и ароматным. Приятный копченый вкус обязательно понравится гурманам.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Шпроты – 1 банка
• Горошек зеленый – 2 ст.л
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Шпроты использовать без масла. Выложить на тарелку и помять вилкой.

Сверху выложить лук, нарезанный кубиками.

Потом – зеленый горошек.

Сверху посыпать рублеными яйцами.

Каждый слой немного смазать майонезом.

Салат с луком, яйцом и баклажанами

В некоторых блюдах баклажаны не отличить от грибов. Этот салат тому яркий пример. Оригинальное блюдо, доступное и вкусное.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 шт
• Яйца – 5 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Майонез
• Петрушка
• Растительное масло

Приготовление:

Баклажаны почистить, нарезать брусочками. Обжарить на растительном масле.

Лук нарезать полукольцами. Залить кипятком на пару минут. Слить воду.

Снова залить лук кипятком, добавить сахар и уксус. Оставить мариноваться на 15 минут.

Баклажаны выложить на бумажное полотенце и дать полежать, чтобы впиталось масло.

Зелень измельчить. Яйца нарезать кубиками.

Все соединить и заправить майонезом.

Салат с яйцом, луком и говяжьим языком – салат с мужским стержнем

Сытный и вкусный салат обязательно понравится мужской половине. Минимум потраченного времени на приготовление – еще один его плюс.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Язык говяжий – 300 г
• Огурец свежий – 1 шт
• Соль
• Майонез

Приготовление:

Язык отварить. Важно, чтобы он был мягким и “таял” во рту.

Яйца отварить и нарезать кубиками. Также сделать с огурцом и луком.

Посолить и добавить майонез.

Этот рецепт также позволяет задействовать маринованный лук. Так салат приобретет кислинку.

Салат с яйцом, луком и яблоком – для любителей нежного вкуса

Все ингредиенты этого блюда отлично сочетаются друг с другом и придают свою “изюминку”.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Яблоки – 2 шт
• Майонез

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры и семечек. Нарезать кубиками.

Яйца измельчить аналогично. Лук порезать мелко.

Все смешать, немного посолить. Заправить майонезом или соусом из майонеза и сметаны.

В меру пикантный салат с нежным вкусом. Плавленый сыр ничуть не уступает твердому. Наоборот, придает слегка копченый аромат.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Плавленый сыр – 3 шт
• Майонез
• Соль

Приготовление:

Яйца нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке. Лук измельчить и замариновать в воде с уксусом (оставить на 20 минут).

Все смешать и заправить небольшим количеством майонеза.

Салат с яйцом и жареным луком

Этот рецепт переводит салат из разряда легких блюд в более питательные. Этот эффект достигается благодаря жареному луку.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт
• Лук – 2 шт
• Майонез – 1 ст.л
• Соль

Приготовление:

Яйца отварить и нарезать кубиками.

Лук измельчить не слишком мелко и немного обжарить. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

Соединить все компоненты, посолить и заправить майонезом.

Сверху можно посыпать сухариками или сыром при желании.

Салат с яйцом, зеленым луком и картофелем

Оригинальным этот салат назвать трудно. Он считается обыденным блюдом, но от того не становится хуже. Сытный, простой в приготовлении и доступный в ценовом плане – вот его основные характеристики.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт
• Зеленый лук – 1 пучок
• Свежий огурец – 1 шт
• Картофель – 2 шт
• Майонез
• Соль

Приготовление:

Яйца и картофель отварить, нарезать кубиками.

Огурец можно также измельчить или нарезать полосками.

Зеленый лук нашинковать мелко.

Все смешать, посолить. Добавить майонез.

Салат с яйцом, зеленым луком и грецкими орехами

Орехи способны кардинально изменить вкус салата. К тому же, блюдо становится с ними более насыщенным и полезным.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт
• Зеленый лук – 1 пучок
• Грецкие орехи – 1 горсть
• Майонез

Приготовление:

Яйца и зеленый лук нарубить мелко.

Грецкие орехи измельчить. Все заправить майонезом.

Также в этот салат можно добавить свежий огурец, сыр или колбасу.

Салат с луком и яйцом “дружил” со многими поколениями домохозяек. От того он так популярен и востребован. На его приготовление идет всего несколько минут. Один минус – перед приготовлением придется провести дополнительную подготовку (отварить яйца и другие компоненты).

Очень редко такое блюдо негативно отображается на здоровье кулинара. Главное – не переусердствовать с майонезом, пропитать лук, если он будет обжариваться.

Такой рецепт обязательно нужно принять во внимание, потому что он – визитная карточка повара. Когда на огороде появляется первый зеленый лук, он имеет насыщенный натуральный аромат и вкус. Этим нужно воспользоваться для приготовления вкуснейшего салата.

Редакция рекомендует:

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/969

Салат с репчатым луком

Репчатый лук очень полезный овощ, который имеет в своем составе много витаминов и элементов. В луке имеется много калия, что благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Также в репчатом луке есть фитонциды, которые являются профилактикой инфекционных заболеваний. В луковицах также имеется много аскорбиновой кислоты, витамина В и РР.

Лук можно добавлять в блюда свежим, можно варить, сушить и мариновать. Существуют разные сорта репчатого лука – острые, полу-острые и сладкие.

Острый лук чаще используется для приготовления мяса, а вот полу-острый и сладкий лучше всего добавлять в салаты или сладкие блюда. Для салатов также хорошо мариновать репчатый лук , тогда блюдо получится с еще более ярким вкусом.

Если лук горький, то его можно перед приготовлением ошпарить кипятком, таким образом, горечь уйдет. А теперь приготовим салат с репчатым луком.

Сладкий салат

Ингредиенты:

• репчатый лук – 0.5 кг
• подсолнечное масло – 25 г
• сахарный песок – щепотка
• соль – щепотка

Для начала нужно порезать небольшими кубиками репчатый лук, а потом посолить его и добавить немного сахарного песка. Перемешать все и оставить на 10 минут. После этого заправить салат подсолнечным маслом и можно ставить на стол.

Огуречный салат

Ингредиенты:

• лук репчатый – 350 г
• свежие огурцы – 200 г
• столовый уксус – 100 г
• сахарный песок – 20 г
• свежая зелень петрушки и укропа – 3- г
• соль – щепотка

Репчатый лук следует почистить и нашинковать полукольцами. Огурцы помыть и нарезать кубиками. Соединить эти компоненты, добавить мелко порубленную зелень, соль, сахарный песок и заправить все уксусом.

Салат с редькой

Ингредиенты:

• лук репчатый – 300 г
• редька – 350 г
• сметанный соус – 170 г
• свежая зелень петрушки – 1 пучок

Репчатый лук следует почистить и нашинковать полукольцами. Редьку почистить и натереть на мелкой терке. Свежую зелень петрушки помыть, просушить и мелко порубить. Смешать петрушку, лук и редьку, а потом заправить готовый салат сметанный соусом.

Яблочный салат с майонезом

Ингредиенты:

• лук репчатый – 250 г
• яблоки кисло-сладкие – 300 г
• майонез – 150 г
• перья зеленого лука –800 г
• соль – щепотка

Репчатый лук следует почистить и нашинковать полукольцами. Яблоки помыть, вырезать сердцевину и вместе с кожурой нарезать соломкой. Смешать яблоки с луком, посолить, заправить майонезом и тщательно вымешать. Готовый салат посыпать мелко порубленным зеленым луком.

Пряный салат

Ингредиенты:

• репчатый лук – 3 шт.
• подсолнечное масло – 20 г
• столовый уксус – 1 ст.л.
• черный молотый перец – щепотка
• соль, сахарный песок – щепотка

Сначала нужно почистить репчатый лук, а потом нашинковать его полукольцами. Залить лук кипятком и оставить на 5 минут. Потом процедить лук, остудить и заправить солью, сахарным песком, уксусом и подсолнечным маслом. Перемешать все и посыпать черным молотым перцем.

Салат с сыром

Ингредиенты:

• репчатый лук – 200 г
• яблоки кисло-сладкие – 3 шт.
• яйца куриные – 4 шт.
• сыр Эстонский – 100 г
• майонез – 60 г
• свежая зелень укропа – 30 г
• соль, перец — щепотка
• сахарный песок – по вкусу
• уксус столовый – по вкусу

Лук требуется почистить и нашинковать мелкими кубиками. Выложить лук в тарелку и замариновать смесью уксуса, соли и сахарного песка. Оставить лук в таком состоянии на 15 минут.

Яблоки помыть, почистить, вырезать сердцевину и нашинковать соломкой. Яйца отварить, очистить от скорлупы и порубить мелкими кусочками.

Такой салат необходимо выкладывать слоями в такой последовательности: лук, яблоки и яйца. Каждый слой салата требуется смазывать майонезом. Сверху салат следует посыпать тертым на мелкой терке сыром и мелко порубленным укропом.

Салат с лимонным соком

Ингредиенты:

• репчатый лук – 1 шт.
• кислый огурец – 1 шт.
• растительное масло – 3 ст.л.
• сок с лимона – по вкусу
• горчица – 1 ст.л.

Луковицу следует почистить, разрезать на четыре части и поперек еще раз разрезать каждую часть. Огурец вынуть из банки и порезать на крупные куски.

Смешать лук с огурцом, сбрызнуть лимонным соком, полить растительным маслом и добавить горчицу. Перемешать готовый салат.

Картофельный салат

Ингредиенты:

• картошка – 4 шт.
• свекла – 2 шт.
• морковка – 2 шт.
• кислый огурец – 1 шт.
• луковица репчатая – 1 шт.
• кислая капуста – 120 г
• подсолнечное масло – 3 ст.л.
• соль, черный молотый перец – щепотка
• уксус столовый – 2 ст.л.

Картошку с морковкой следует отварить с кожурой. Свеклу сварить отдельно. Когда овощи будут готовы, остудить их и почистить. После этого натереть на крупной терке.

Луковицу почистить и мелко нашинковать. Кислый огурец вынуть из банки и натереть на терке. Смешать все подготовленные компоненты салата, добавить кислую капусту, посолить, поперчить, добавить уксус и заправить подсолнечным маслом.

Яичный салат с майонезом

Ингредиенты:

• репчатый лук – 2 шт.
• яйца куриные – 3 шт.
• майонез – 150 г
• свежая зелень петрушки и укропа – 1 пучок
• соль – щепотка

Репчатый лук следует почистить и нашинковать полукольцами. Ошпарить лук кипятком и оставить на несколько минут. Потом процедить лук и смешать с мелко порубленными вареными яйцами. Свежую зелень помыть, просушить и мелко порубить. Смешать все подготовленные компоненты, посолить и заправить майонезом.

Салат со сметаной и петрушкой

Ингредиенты:

• лук репчатый – 4 головки
• лимон – 0.5 шт.
• сметана – 3 ст.л.
• майонез – 1 ст.л.
• сахарный песок – 1 ч.л.
• соль – щепотка
• свежая зелень петрушки – 1 пучок

Сначала нужно почистить репчатый лук и нашинковать его полукольцами. После этого можно ошпарить лук кипятком и оставить на несколько минут в горячей воде. Потом процедить лук и выложить в миску. Сбрызнуть лук лимонным соком, добавить немного сахара и соли. Также нужно заправить салат смесью сметаны и майонеза. Сверху салат посыпать мелко порубленной петрушкой.

Салат с молодым чесноком

Ингредиенты:

• репчатый лук – 3 головки
• яйца куриные – 3 шт.
• перья зеленого лука – 1 пучок
• молодой чеснок с перьями – 2 шт.
• подсолнечное масло – 3 ст.л.
• майонез – 2 ст.л.
• сметана – 2 ст.л.
• свежая зелень петрушки и укропа – 1 пучок
• соль – щепотка
• лимонный сок – по вкусу
• перец черный молотый – щепотка

Для начала нужно почистить репчатый лук и порезать его мелкими кубиками. Посыпать лук солью и перемешать. Яйца отварить вкрутую, почистить и мелко порубить. После этого смешать лук с яйцами.

Также порубить мелко свежую зелень, перья зеленого лука, перья чеснока, и добавить эту зелень к репчатому луку и яйцам. Посолить салат, добавить молотый перец, лимонный сок и смесь сметаны и майонеза.

Вместо лимонного сока можно использовать уксус, только его необходимо немного меньше, чем сока. Готовый салат тщательно перемешать и можно ставить на стол.

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/salaty-ovoschnye/2656-salat-s-repchatym-lukom.html