Пять рецептов оригинальных и вкусных запеканок

Топ 10 вкуснейших запеканок – твой интернет

Ингредиенты

• картофель 500-700 гр.
• мясной фарш 500-700 гр.
• две средних луковицы
• 100 гр. твёрдого сыра или сметаны
• 50 г. сливочного масла
• помидоры
• соль, растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки. Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить.
2. Помидоры нарезать кружочками.Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем.
3. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной.Запекать в духовке при 200 градусах 20 минут. Картофельная запеканка с фаршем готова.

2. ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ

Ингредиенты

• 2 стакана готовой гречневой каши
• 175 г полутвёрдого сыра (можно использовать и твёрдые сорта)
• 1 луковица
• 1 пучок петрушки (уверена, что с укропом получится не хуже)
• смесь перцев (чёрный, зелёный, белый, розовый)
• соль
• 3 яйца
• 100 мл молока (у меня жирностью 3,2%)
• подсолнечное масло для смазки формы

Приготовление

1. Форму не очень большого размера смазала подсолнечным маслом, выложила 1 стакан гречки, равномерно распределила. Сыр натёрла на крупной тёрке. Половиной припорошила сверху. Лук порезала кольцами, посолила, перемолола смесь перцев.
2. Промыла, обсушила и порезала петрушку. На неё выложила второй стакан каши. А сверху — оставшийся сыр. Венчиком взбила яйца с молоком, добавив немного соли. Залила этой смесью содержимое формы.
3. Отправила на 20-25 минут в духовку при 200′. Вынула, оставила минут на 10 в форме для остывания. Запеканка получилась и вкусной, и сытной. Она оказалась хороша, как в тёплом, так и в холодном виде.

3. ПРОСТЕЙШАЯ МУСАКА

Ингредиенты

• Баклажаны 500-600 гр.
• Фарш 500 гр.
• Помидоры 500 гр.
• Лук — 1-2 шт.
• Сыр 250 гр.
• Сметана 200 гр.
• Яйца — 4 шт.Соль, перец, прованские травы

Приготовление

1. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистости. Добавить фарш. Обжариваем 3-4 минутки, разбивая фарш лопаткой. Как фарш изменил цвет, жидкости выпарилась, доливаем с полстакана кипятка и тушим до выпаривания жидкостей.
2. Солим, перчим, перемешиваем, убираем с огня. Баклажаны помыть, очистить, нарезать шайбами толщиной 1-1,5 см. Обжарить с двух сторон. Баклажаны при жарке берут в себя много масла. Потому выкладываем со сковороды на бумажное полотенце.
3. А можно даже выложить в сито и слегка отжать. Форму для запекания смазать маслом. Плотненько уложить баклажаны. Посолить, поперчить, посыпать специями. Посыпать тёртым сыром. Сверху выложить фарш.Посыпать сыром.
4. Сверху выложить помидорами, порезанные кружочками. Посолить, поперчить. Засыпать сверху сыром. Взбить яйца со сметаной и равномерно залить запеканку. Запекать 35-40 минут в духовке, заранее разогретой до 200 градусов.
5. Как и большинство любых других запеканок, сразу из духовки мусака форму не держит. Красивые аккуратные фото порций запеканок что показывают на кулинарных сайтах — это она уже когда «отдохнула», схватилась.

4. ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И КУРИЦЫ

Ингредиенты

• Цветная капуста — 600 грамм;
• Куриное филе — 300 грамм;
• Сыр — 200 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Яйца — 3 шт;
• Сливки (10%) — 1 стакан;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление

1. Цветную капусту разделить на кошечки.
2. Выложить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 3 мин, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем выложить капусту в смазанную форму.
3. В миске взбить яйца со сливками, солью и перцем. Куриное филе нарезать на небольшие полоски и обжарить на растительном масле до легкого румянца. Помолить и поперчить.
4. Выложить куриное филе поверх капусты в форму. Сыр натереть на средней терке.
5.  Сыр добавить во взбитые сливки с яйцами, добавить натертый чеснок. Перемешать до однородности. Вылить заливку поверх капусты с курицей и запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 30-35 мин.
6.  Запеканка из цветной капусты и курицы, готова! Можно сразу подавать к столу.

5. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ

Ингредиенты

• Картошка — 600 г
• Лук — 150 г
• Куриное филе — 500 г
• Твердый сыр — 250-300 г
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Сметана — 250-350 мл
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление

1. Тонко порезать куриное филе. Порезать ломтиками чеснок. Смешать майонез, курицу, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Все хорошо перемешать и дать постоять 20 минут.
2. Лук порезать тонкими колечками. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сметану (можно сметану заменить сливками), соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешать сметану и специи.
3. Картофель порезать тонкими кружочками. На смазанную маслом форму выложить слой лука. На лук выложить слой картофеля.
4.  Картошку смазать соусом из сметаны и специй. Сверху плотненько друг к дружке выложить куриное филе.
5. Посыпать сверху тертым сыром. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху обильно посыпать сыром.
6. Запеканку поставить в разогретую духовку и выпекать 35-55 минут. Готовность проверять ножом или зубочисткой. Готовой запеканке дать немного остыть и подавать на стол.

6. ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты

• 350 гр свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
• 600 гр картофеля
• 150 гр лука
• 150 гр сыра (полу твердого или твердого)
• сметана (10-20%) или майонез
• растительное масло
• соль
• перец

Приготовление

1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания). Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.
2. Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками. Сыр натереть на средней терке.
3. В форму для запекания (подойдет любая форма — керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
4. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной. Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.
5. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

7. МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты

• картофель (6шт),
• фарш свинина говядина (400г),
• грибы (100-150г),
• лук (1шт),
• сметана (1 стакан),
• яйцо,
• чеснок (2 дольки),
• соль, перец.

Приготовление

1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.
2. Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
3.  В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук. На лук выложить фарш с грибами.
4. Фарш посыпать тертым сыром. Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.
5. Залить запеканку заливкой. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

8. ЛЕНИВАЯ ЛАЗАНЬЯ-ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты

• фарш мясной 0,5 кг
• лук 2 шт.
• томатный соус 1 стакан (можно заменить свежими помидорами)
• макароны любые 200 г (у меня ракушки)
• кабачки 3 маленьких
• сыр любой 150 г
• яйцо 1 шт.
• молоко или сметана 0,5 стакана
• помидор 1 шт.
• соль
• перец
• зелень

Приготовление

1. Поставить вариться макароны. В это время обжарить фарш с луком (я обжариваю сырой, так сочнее и вкуснее). Добавить в фарш томатный соус, зелень, посолить, поперчить. Кабачки нарезать кольцами толщиной 1 см.
2. Посолить и слегка припустить на тефлоновой сковороде без масла. Может и сырые можно положить, но я подстраховалась. Макароны смешать с половиной натёртого сыра и выложить в смазанную маслом форму.
3. Сверху положить слой фарша, потом выложить кружочки кабачка. Яйцо взбить с молоком, залить всё этой смесью, посыпать сверху оставшимся сыром и положить кружочки помидора.
4. Я посыпала смесью французских трав. Форму на всякий случай поставила в рукав для запекания. Разогреть духовку до 200* Запекать до золотистой корочки. У меня запекалась 35 мин.

9. КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты

• Картофель — 8–10 шт. среднего размера
• Куриное филе — 0,5 кг
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сметана домашняя — 4–5 ст. л.
• Растительное масло
• Зеленый лук
• Соль, «Итальянские травы»

Приготовление

1. Куриное филе помыть, порезать достаточно крупными кусочками. Можно соблюсти форму кубиков со стороной 2–3 см, а можно и не переживать сильно по этому поводу и просто порезать под творческим вдохновением, как я, собственно, и поступила.
2. Посыпать филе солью, приправой, перемешать и оставить так минут на 10–15. Пожарить филе на растительном масле до появления аппетитной корочки.
3. Если вы не уверены, что вид такой корочки не побудит вас лишить запеканку куриного филе, то лучше ограничьтесь тушением. Я себя постаралась сдержать.
4.  Картофель промыть, залить водой и поставить вариться. Спустя 10 минут после закипания огонь выключить, воду слить, а картофель остудить. Затем его почистить и порезать дольками.
5. Взять силиконовую форму и высыпать туда картофель и филе, перемешать. Яйца взбить вместе со сметаной, солью и помытым зеленым луком. Залить этой смесью курицу и картофель.
6. Поставить в разогретую духовку. Запекать до тех пор, пока не появятся признаки готовности блюда, т. е. сногсшибательный аромат и коричневатая корочка. Затем запеканку достать.
7. После небольшой паузы можно порезать и подать к столу.

10. ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты

• Макароны — 200 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий — 150 г
• Курица отварная — 200-250 г
• Яйца — 2-3 шт.
• Молоко — 300 мл
• Сыр — 100 г
• Соль
• Перец черный молотый
• Зелень
• Чеснок — 3 зубчика

Приготовление

1. Макароны отварить 2-3 мин, воду слить, заправить маслом. Лук нарезать кубиком, морковь потереть, перец порезать соломкой. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить перец и морковь, посолить, поперчить, жарить до полу готовности.
2. В конце добавить мелко нарезанный чеснок. Мясо нарезать небольшими кусочками. Взбить яйца, влить молоко, перемешать, добавить натертый сыр и зелень.
3. Посолить, поперчить. В форму выкладывать слоями: макароны, овощи, мясо, залить молочной смесью. Запекать 30-40 мин при 180 г.

Источник

( 17 среднее 4,8 из 5 )

Источник: http://internet2u.ru/top-10-vkusnejshix-zapekanok/

10 самых лучших рецептов запеканок

Мы собрали для Вас рецепты вкусных и невероятно нежных запеканок.

Сохраните эту подборку, обязательно пригодится!

1. Запеканка с фаршем и гречкой

Ингредиенты:

• 700 г куриного фарша
• 2 крупные луковицы
• 2 морковки
• 250 г гречки
• 2 яблока
• 120 г сыра

Приготовление:

1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки — охладила.

2. Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму.

4. Запекала в духовке 200 градусов 25 минут, достала, присыпала ещё немного тёртым сыром и вернула в духовку на 5 минут.

2. Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

• 5-6 картофелин
• 500 грамм фарша
• луковица
• 3 яйца
• немного сыра
• свежая зелень.

Приготовление:

1. Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо.

2. Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности.

3. В форму для выпечки выложить часть картофельного пюре, разровнять.На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре.

2 яйца взбить (можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и зеленью.

4. Запекать минут 20 при температуре 200 градусов.

3. Картофельная запеканка с копчёным окороком

Ингредиенты:

• 250-350 гр. копчённого окорока
• 1 кг. картофеля
• 20 гр. сливочного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец
• 400 мл. сливок
• 150-200 гр. тёртого сыра

Приготовление:

Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше).

Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.

Картофель перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком.

Полученной «массой» заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром.

Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.

4. Запеканка из полуфабрикатов

Ингредиенты:

• мясной фарш
• пакет любой овощной заморозки
• сметана или майонез
• сыр
• соль, специи

Приготовление:

1. На дно формы выложить фарш предварительно его посолить-поперчить.

2. На него всю заморозку из пакета.

3. Залить все сметаной или майонезом и сверху засыпать тертым сыром. 4. Если есть время, можно обжарить фарш с луком, так вкуснее.
5. Выпекать в духовке при t 200°С до зарумянивания сыра.

5. Мясная запеканка на сливках

• 500-600 г мясного фарша (у меня свинина говядина):
• 2 сырых куриных яйца
• 2 стол. ложки 10%-ных сливок
• 2-3 стол. ложки отрубей (вместо отрубей, взяла геркулесные хлопья, перемолоченные в кофемолке)соль, зелень и специи — вкусу

Приготовление.

Готовый фарш солим, добавляем специи и зелень (по желанию). Отдельно взбиваем яйца со сливками (немного солим) и добавляем яично-молочную смесь в фарш.

Хорошенько взбиваем вилкой или миксером до однообразной мясной массы.

Выкладываем в хорошо смазанную топленым масло и посыпанную сухарями форму. Запекаем в духовке при температуре 200-250 градусов до готовности (около 20 минут).

Степень готовности я определяю по ароматному мясному запаху.

Удачнее всего запеканка сочетается с квашеной капустой или же любыми овощными салатами.

6. Запеканка по-неаполитански

Фактически эта запеканка — ленивая лазанья, в которой вместо специальных листов используются макароны.

И слоев поменьше. А в остальном все в комплекте — даже пресловутый соус бешамель и легкий намек на болоньезе в мясном фарше .

В результате получается очень сытное и вкусное блюдо — гости пальчики облизали.

Ингредиенты на 6-8 порций:

• 500 г пасты пенне (перьев)
• 700 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
• 1 крупная луковица
• 1 красный сладкий перец
• 2 ст.л. томатной пасты
• 50 мл красного сухого вина
• 150 г твердого сыра
• небольшой пучок петрушки
• 400 мл молока
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• соль и перец по вкусу

Приготовление

Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты.

Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Вливаем вино, продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится.

Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты.

Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности.

Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения.
Снимаем с огня.

Собираем запеканку. На дно формы (у меня 35*24 см) кладем половину макарон.

Кладем половину бешамеля и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем.

Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус.

Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.

7. Творожная запеканка, как в детском саду

Проверено! Очень вкусно, а готовить пять минут.

Ингредиенты:

• 500 гр. творога;
• 100 гр. сахара;
• 100 гр. манки;
• 50 гр. молока;
• 50 гр. сливочного масла;
• 2 яйца.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать. Масло должно быть мягким.

Оставить на 40 минут для набухания манки.

Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки.

8. Картофельная запеканка с тефтелями

Ингредиенты на 4 порции:

• 750 г картофеля,
• 750 г моркови
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 600 г фарша,
• 1 стол. ложка горчицы,
• 1 стол. ложка с верхом панировочных сухарей,
• 1 чайн. ложка лимонной цедры,
• 1 яйцо,
• соль,
• молотый черный перец
• 200 мл сливок,
• 100 мл молока,
• 1 яичный желток,
• тертый мускатный орех,
• зелень

Приготовление:

Картофель и морковь очистить и вымыть.

Картофель нарезать кружочками, а морковь — брусочками.

Выложить овощи в смазанную жиром форму.

Нагреть духовку до 200°.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Смешать с мясом, горчицей, панировочными сухарями, лимонной цедрой, яйцом, солью и перцем.

Из полученного фарша сделать небольшие шарики и выложить их в форму на овощи.

Взбить сливки с молоком и яичным желтком, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Полить этой массой овощи, накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и запекать в духовке 50 мин.

P.S. Лимонную цедру использовать по вкусу. Мне не очень понравился вкус тефтелей с лимоном. Можно делать, добавляя и другие овощи: красный перец, цукини.

9. Нежнейшая творожная запеканка без муки и без манки

Эта запеканка — настоящее творожное облако! При минимуме каллорий — максимум удовольствия!))

Ингредиенты:

• творог — 250 грамм (жирность берите по вкусу)
• молоко или сливки — 100-150 мл (в зависимости от влажности творога)
• 2 яйца
• сахар — 2 ст.ложки или по вкусу
• ванилин (или иные ваши любимые пряности)
• сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

Отделить белки от желтков.

Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, сахаром, пряностями и желтками.

Взбиваем до тех пор, пока «Не исчезнут» все крупинки творога. Масса получается как густая сметана.

Отдельно взбить белки до пиков. Аккуратно ввести белки в творожную массу.

Можно, конечно не отделять белки от желтков, а все взбить вместе — тоже будет вкусно, но уже не так нежно.

При этом варианте запеканка получается нежнейшая, прямо как суфле.

Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут.
Полностью остудить и нарезать порционно.

Сама по себе запеканка получается вкуснейшая. Но при желанье можно сделать ее с корицей, изюмом и ягодами, апельсинами или бананами, полить фруктовым соусом, вареньем или медом.

А можно и более координально поэксперементировать с дополнительными ингредиентами. Например, добавить натертую сырую морковь и мелко нарезанную курагу.

Можете приготовить ее в одной большой форме, а можете попробовать в небольших — как для кексов.
Получатся мини-запеканки))

10. Запеканка из кабачков с сыром

Ингредиенты:

• кабачка 3 средних (800г мякоти без кожуры и семечек)
• домашний сыр 200-250г (зерненый творог, жидкость слить)
• сыр твердый 50г
• 3 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 1ст.л. растительного масла

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости)

2. Зерненый творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок

3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью

4. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.

5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в ↓

Источник: http://likecooking.ru/10-samyx-luchshix-receptov-zapekanok.html

Пять рецептов оригинальных и вкусных запеканок

Запеканка – блюдо уникальное. Обязательным условием для его приготовления является лишь наличие печи или альтернативного приспособления.

А в остальном… Простор для фантазии просто неограничен! Набор продуктов может быть практически каким угодно – даже пицца в этом плане «отдыхает».

И каждый обязательно найдет у себя в холодильнике что-нибудь, из чего можно сварганить вкусную запеканку. А рецепты, приведенные ниже, в этом помогут.

Простой рецепт: запеканка «Летняя»

Когда в разгаре лето, на грядках полно овощей, то грех этим не воспользоваться. Ингредиенты запеканки «Летняя» очень простые, да и процесс приготовления не затруднит.

Итак, потребуются следующие продукты:

• кабачок – одна штука среднего размера;
• морковка и лук – по два крупных экземпляра;
• чесночные стрелки – 100 г;
• сыр – 300 г;
• майонез – полстакана.

Готовится запеканка легко:

1. На первом этапе следует привести в «боевую готовность» овощи. Почищенные кабачки и морковь натереть крупнено не терке, лук порезать полукольцами, чесночные стрелки – небольшими кусочками.
2. Сыр тоже натирается.
3. Далее ингредиенты укладываются на смазанный растительным маслом противень слоями в такой очередности: толстый слой кабачка, морковь, лук, сыр, чеснок. Все это солится, перчится, заливается майонезом, накрывается фольгой и готовится в духовке минут 30. Столбик термометра должен держаться на отметке 180. Кушать «Летнюю» запеканку хорошо как горячей, так и холодной. Быстро, сытно, вкусно! И настоящий калейдоскоп витаминов.

Творожная запеканка «Детская»: рецепт на скорую руку

Поскольку кисломолочные продукты очень полезны для детского организма, существует множество рецептов запеканок для малышей на основе творога. Вот один из них.

Нам потребуются:

• творог – 250 г;
• яйцо – одна штука;
• сметана – 100 г;
• сахарный песок – две чайных ложки;
• вареная сгущенка – одна столовая ложка;
• кокосовая стружка – несколько щепоток.

Этот рецепт относится к категории «на скорую руку»:

1. Необходимо соединить в миске творог, сахар и яйцо. Перемешать их при помощи блендера. Масса должна получиться однородной.
2. Далее выкладываем смесь в форму, хорошенько разравниваем вилкой и отправляем в духовой шкаф минут на 30. Оптимальная температура – 180 г.
3. А пока печется, готовим крем: сметану взбиваем со сгущенкой миксером.
4. По окончанию положенного времени изделие достается из духовки и поливается кремом. Можно нанести узоры при помощи кондитерского мешка, чтобы заинтересовать маленьких сладкоежек. Сверху – кокосовая стружка, и все – творожная запеканка готова!

Запеканка «Мужская радость»: рецепт для мультиварки

Если в холодильнике отыскались сосиски и под рукой есть картофель, можно приготовить блюдо, которое наверняка понравится сильной половине. Из всех приведенных здесь рецептов запеканок – этот наиболее мужской.

Понадобятся такие продукты:

• сосиски, картофель и яйца – всего по шесть штук;
• томаты – пару штук (чем мясистее, тем лучше);
• одна луковица;
• сметана – стакан;
• твердый сыр – 100 г;
• сливочное масло – 1 ложка (для смазывания формы);
• соль.

Готовится эта сытная и вкусная запеканка в мультиварке:

1. Сырой картофель нужно почистить и натереть на терке крупно. Затем равномерно смешать с двумя столовыми ложками сметаны.
2. Чашу мультиварки смазать маслом и поместить в нее половину картофельно-сметанной смеси. Подровнять верх ложкой.
3. Очищенные сосиски нарезаются кружочками или полукругами и выкладываются поверх картошки.
4. Следующий слой – очищенный и мелко порезанный лук (можно его предварительно спассеровать).
5. Томаты, нарезанные кубиками, выкладываются поверх лука.
6. Последний слой – оставшаяся картошка со сметаной.
7. Яйца взбиваются со сметаной и солятся (можно добавить чуток воды). Этой смесью заливается запеканка. А сверху – сыр.
8. Мультиварка будет готовить запеканку в режиме выпечки примерно полтора часа.

Это блюдо не приготовишь на скорую руку, но потраченное время того стоит!

После окончания выпечки желательно подержать кулинарный шедевр в чаше при открытой дверце мультиварки еще минут 10, а затем уже вынимать. Запеканка получается рыхлой и целиком доставать ее из чаши можно даже не пытаться. Лучше порезать прямо в чаше на кусочки и раскладывать их по тарелкам.

Запеканка «Сырная»: рецепт для духовки и микроволновки

Можно готовить запеканки и в микроволновке.

Понадобятся такие продукты:

• сыр – 400 г;
• вермишель – 300 г;
• манка (крупа) – 30 г;
• два яйца;
• сливки – полстакана;
• сливочное масло – 20 г;
• соль.

На сочетании вермишели и сыра базируются многие вкусные рецепты в кухнях всего мира. Данная запеканка готовится так:

1. Вермишель нужно приготовить как обычно: варить в подсоленной воде до готовности, а затем промыть и перемешать с маслом.
2. Сыр трется крупно.
3. Яйца взбиваются до однородности со сливками. В процессе взбивания посолить.
4. В яичную смесь добавить большую часть сыра и манку. Перемешать. Залить этой массой вермишель. Хорошенько перемешать все, поместить в смазанную маслом форму и отправить в микроволновку.
5. Спустя 20 минут выпекания на максимальной мощности самая вкусная сырная запеканка будет готова!

Вкусная запеканка с фаршем в лаваше: рецепт для духовки

Этот оригинальный рецепт запеканки предполагает наличие следующих ингредиентов:

• два лаваша;
• куриное мясо – полкило;
• морковь и лук – по одной штуке;
• яйца – пару штук;
• кефир – полтора стакана;
• сыр – 250 г;
• зелень;
• соль.

Запеканка с фаршем на лаваше готовится так:

1. Первый этап – приготовление фарша. Мясо пропускается через мясорубку. Лук и морковь чистятся, режутся и обжариваются на масле минут пять. Далее к ним отправляется перемолотое мясо, все это солится и перчится. Обжаривать нужно почти до готовности.
2. Пока масса горячая, в нее следует добавить тертый сыр: простои здесь недопустимы, нужно действовать быстро. Все хорошенько перемешать, а чуть позже добавить порезанную мелко зелень. И снова перемешать.
3. На дно формы выложить лаваш таким образом, чтобы достаточно большие его края можно было завернуть.
4. Половина фарша выкладывается на лаваш.
5. Яйца взбиваются, в них выливается кефир.
6. Половину второго лаваша нужно разорвать на куски и равномерно уложить поверх начинки, предварительно обмакнув каждый кусочек в яично-кефирный коктейль.
7. Оставшийся фарш выкладывается следующим слоем. Хорошенько разравнивается.
8. Края нижнего лаваша поднимаются и заворачиваются так, чтобы прикрыть фарш.
9. Если осталась кефирная смесь, хорошо бы ею полить всю эту конструкцию.
10. В духовке блюдо запекается минут 20 при 180 градусах. В итоге получается вкуснейший ужин для всей семьи или закуска для пикника.

Самая вкусная творожная запеканка (видео)

Каждому человеку иногда хочется поэкспериментировать на кухне. Придумать что-нибудь новенькое и удивить гостей или домочадцев. В этом отношении запеканки – идеальный вариант. Их приготовление не требует скрупулезного следования рецепту: наоборот, чем больше творчества, тем интереснее. Можно пробовать разные сочетания продуктов и создавать собственные неповторимые шедевры. Удачи!

:

(3 4,50 из 5)
Загрузка…

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/pyat-retseptov-originalnich-i-vkusnich-zapekanok

Запеканка: 10 лучших рецептов вкусных и простых запеканок

Итак, предлагаем вашему вниманию — запеканка. Каждая хозяйка может по-своему рассказать, как приготовить запеканку в духовке, причем каждый из этих рецептов одинаково хорош.

Вы можете сделать запеканку с манкой или мукой, смешать тесто с фруктами, орешками. Но существуют варианты и несладкой запеканки, которая готовится с сыром, ветчиной.

Непременно стоит попробовать каждый из таких вариантов, чтобы выбрать наиболее вкусный и интересный для себя.

Ингредиенты:

-700 г куриного фарша-2 крупные луковицы-2 морковки-250 г гречки-2 яблока

-120 г сыра

Пошаговое приготовление:

В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки — охладила.

Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму.

Отварила гречку, охладила, добавила очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый сыр, перемешала хорошо и выложила вторым слоем в форму, слегка приминая.

Запекала в духовке 200 градусов 25 минут, достала, присыпала ещё немного тёртым сыром и вернула в духовку на 5 минут.

Пять вкусных запеканок для взрослых и детей

Источник: pxhere

Нежное сочетание творога, фруктов и ягод. Этим блюдом можно побаловать не только детей, но и тех, кто придерживается здорового образа жизни. Просто не добавляем при готовке сахар. Если вы все-таки хотите сделать свою жизнь слаще, оставляем в рецепте сахар, но совсем немного – 2 чайные ложки.

Вам понадобятся: творог -200 г., любые фрукты (яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы) или ягоды (например, черешня, малина) – 200 г., 2 яйца, манка – 1 столовая ложка.

Ø Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки в пену с парой капель лимонного сока. Растираем желтки (с сахаром, если используем в рецепте сахар).

Ø Тщательно растираем творог, смешиваем с яйцами и манкой.

Ø Фрукты чистим от грубой кожицы и сердцевины, ягоды от косточек (малину, конечно, от косточек не чистим).

Ø Смазываем формочки, выкладываем ягоды и /или фрукты, заливаем творожной смесью. Сладкоежки могут сверху посыпать ванильным сахаром.

Ø Разогреваем духовку до 180 градусов, готовим 20 -25 минут.

Для любителей мяса

Источник: pxhere

Такая запеканка порадует тех, кто хочет поесть сытно и вкусно. Чтобы побыстрее приступить к трапезе, можно использовать уже готовые баклажаны-гриль от Bonduelle. Используйте фарш из того мяса, которое вам больше нравится: говядина, свинина, баранина.

Вам понадобятся: баклажаны – 400 г., мясной фарш – 300 г., 3-4 помидора, красный лук – 1 шт., чеснок- 2-3 зубчика, тертый сыр – 200 г., оливковое масло, мускатный орех, соль, перец по вкусу.

Ø Если используем готовые баклажаны-гриль, то пропускаем этот шаг, или чистим баклажаны, режем дольками, выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом, готовим в духовке на режиме «гриль» (время зависит от особенностей вашей духовки).

Ø Смазываем форму, выкладываем слой баклажанов, затем мясной слой, сверху закрываем его еще слоем баклажанов. Посыпаем мускатным орехом, тертым сыром.

Ø Разогреваем духовку до 200 градусов. Готовим минут 25-30.

Для любителей рыбы

Как хочется, чтобы при готовке рыба получилась нежной и сочной. С запеканкой этого так легко добиться. Поэтому смело берем любимую рыбу (лосось, форель, треска, окунь…) и запекаем ее вместе с картофелем и прованскими травами.

Вам понадобятся: рыбное филе – 400 г., картофель – 4-5 шт., сливки – 100 мл. (можно заменить молоком), тертый сыр – 150 г., сливочное масло – 50 г., прованские травы, соль, черный перец по вкусу. При желании можно добавить майонез (лучше домашнего приготовления)

Ø Картофель нужно очистить, отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем нарезать кружками. Делим картофель на две части.

Ø Рыбу придется предварительно отварить, выложить на бумажное полотенце.

Ø Смазываем форму маслом, выкладываем один слой картофеля.

Ø Затем сверху распределяем рыбу, при желании смазываем майонезом, посыпаем сыром, прованскими травами, подсаливаем.

Ø Закрываем рыбно-сырный слой картофелем. Заливаем сливками, посыпаем перцем.

Ø Разогреваем духовку до 200 градусов. Готовим 30-35 минут.

Для вегетарианцев

Источник: pxhere

В этой нежной запеканке нет ни грамма мясных продуктов. Это блюдо прекрасно подойдет и для детского питания.

Вам понадобятся: небольшой кабачок, брокколи – 100 г., небольшая морковь, 2 яйца, сметана – 150 г., мука – 50 г., соль, розовый перец по вкусу.

Ø Отвариваем брокколи в подсоленной воде. Оставляем только нежные соцветия. Ножки от соцветий трем на крупной терке.

Ø Очищаем кабачок и морковь, трем на крупной терке. Отжимаем сок.

Ø Тщательно взбиваем яйца со сметаной и мукой.

Ø Добавляем смесь к тертым овощам и тщательно перемешиваем, солим.

Ø Форму застилаем пергаментной бумагой, немного присыпаем мукой.

Ø Выливаем нашу овощную смесь, разравниваем, укладываем соцветия брокколи, перчим. При желании можно посыпать тертым сыром.

Ø Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем примерно 30-40 минут.

Для сладкоежек

Это рецепт для тех, кто хочет порадовать себя сладким десертным вариантом запеканки.

Вам понадобятся: творог – 400 г., сметана – 70 г., 2 яйца, сахар -70 г., изюм -100 г., крахмал- 70 г., какао-100 г., ванильный сахар – 10 г.

Ø Растираем творог, смешиваем с крахмалом.

Ø Взбиваем яйца с сахаром. Перемешиваем с творожной смесью.

Ø Моем изюм, выкладываем сушиться на полотенце.

Ø Треть творожной массы перемешиваем с какао.

Ø Изюм смешиваем с остальной творожной массой. Делим ее на две части.

Ø Смазываем форму, выкладываем белый слой творожной массы, затем слой с какао, затем снова белый слой.

Ø Разогреваем духовку до 200 градусов. Готовим около 30 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канали делитесь публикацией с друзьями! Вы узнаете много интересных фактов о разных продуктах и массу полезных рецептов.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b582bf2ea742f00a8b0a8a7/5d6befe55ba2b500adf72f54